Слънчогледовото олио е популярно олио за готвене, което се извлича от слънчогледовото семе. То се използва широко за кулинарни цели поради мекия си вкус и многобройните ползи за човешкото здраве.

Видове слънчогледово олио:

• Рафинираното слънчогледово олио преминава през процес на рафиниране, избелване и дезодориране, за да се премахнат примесите и да се неутрализират вкусът и ароматът му. Има висока точка на димене, което го прави подходящо за пържене, печене и други методи за готвене на висока температура. Рафинираното слънчогледово олио има мек вкус и светъл цвят, което го прави универсално за различни кулинарни приложения.
• Нерафинираното слънчогледово олио  се извлича от слънчогледовото семе чрез механични методи на пресоване, без използването на химикали или висока температура. Запазва повече от естествените хранителни вещества и вкуса на слънчогледовите семки в сравнение с рафинираното олио. Нерафинираното слънчогледово олио има леко орехов вкус и по-тъмен цвят. Използва се за дресинги за салати и за готвене на ниска топлина.
• Високоолеиновото слънчогледово олио е с по-висока концентрация на мононенаситени мазнини, по-специално олеинова киселина. Този тип слънчогледово олио е по-стабилно и има по-дълъг срок на годност в сравнение с традиционното слънчогледово олио. Често се използва в търговски приложения за производство на храни и пържене.
• Студено пресованото слънчогледово олио се извлича от слънчогледови семки чрез метод на механично пресоване при ниски температури, което спомага за запазване на естествения вкус и хранителни свойства на олиото. Често се смята за по-здравословен вариант в сравнение с рафинираното слънчогледово олио поради минималната му обработка.

Зехтинът е основна съставка в средиземноморската кухня и е известен с многобройните си ползи за човешкото здраве. Извлича се от плода на маслиновото дърво (Olea europaea) и се консумира от хиляди години.

Видове зехтин:

• Зехтинът Екстра върджин (Extra Virgin Olive Oil) е най-висококачествената и най-малко преработена форма на зехтин. Извлича се от първото пресоване на маслини чрез механични методи, без използване на топлина или химикали. Зехтинът Екстра върджин има богат вкус, плодов аромат и наситен зелен цвят. Той е най-подходящ за салати и придава богат аромат и вкус на ястията.
• Зехтинът Върджин (Virgin Olive Oil) също се извлича от първото пресоване на маслини, но може да има малко по-високи нива на киселинност и по-малко интензивен вкус в сравнение със зехтина Екстра върджин. Подходящ е за готвене и печене, както и за използване в дресинги за салати и маринати.
• Чистият зехтин (Pure Olive Oil), понякога наричан просто "зехтин", е смес от рафинирано маслиново масло и необработено или екстра необработено зехтин. Има по-мек вкус и по-светъл цвят в сравнение с необработения зехтин. Чистият зехтин е подходящ за готвене, пържене и сотиране поради високата си точка на димене.
• Лекият зехтин (Light Olive Oil) не съдържа по-малко калории или мазнини в сравнение с други видове зехтин, но има по-мек вкус и по-светъл цвят. Често е смес от рафиниран зехтин и други растителни масла, като соево или рапично масло. Лекият зехтин е подходящ за печене, пържене и готвене, където се желае по-неутрален вкус.
• Екстра лекият зехтин (Extra Light Olive Oil)  е най-рафинираният и преработен вид зехтин, с много мек вкус и висока точка на димене. Често се използва за дълбоко пържене, както и за печене и готвене при високи температури.
• Зехтинът Помаче (Pomace Olive Oil) е вид зехтин, който се извлича от кюспето, което е твърдият остатък, оставащ след смилането на маслините и извличането на маслото чрез механични методи. Счита се за по-нисък клас зехтин в сравнение със зехтина Ектра върджин или зехтина Върджин. Зехтинът Помаче обикновено се използва за готвене и промишлени цели, а не за по-специални кулинарни приложения, където вкусът е важен. Зехтинът Помаче се произвежда чрез използване на методи за екстракция с разтворител за извличане на масло от кюспе. След първоначалното механично пресоване на маслините за извличане на зехтин Върджин или зехтин Екстра върджин, останалото кюспе се обработва допълнително, за да се отстрани останалото масло. Често в този процес се използват разтворители като хексан, за да се извлече възможно най-много масло от кюспето. Зехтинът Помаче може да съдържа по-високи нива на свободни мастни киселини и примеси, както и по-малко антиоксиданти и други полезни съединения, които се откриват в зехтина Върджин или зехтина Екстра върджин.

Олиото от авокадо се пресова от пулпа на плода авокадо. Ценено е заради мекия си вкус, високата точка на димене и множество ползи за човешкото здраве.

Видове олио от авокадо :

• Нерафинираното олио от авокадо Екстра върджин (Extra Virgin Avocado Oil) е най-висококачествената и най-малко преработена форма на олио от авокадо. Извлича се от първото пресоване на зрял плод авокадо чрез механични методи, без използването на топлина или химикали. лиото от авокадо Екстра върджин има най-богатия вкус, най-наситения цвят и най-ниската точка на димене сред видовете олио от авокадо. То е най-подходящ за консумация в суров вид или кулинарни приложения при ниска топлина, като дресинги за салати, дипове и маринати.
• Нерафинираното олио от авокадо Върджин (Virgin Avocado Oil) се извлича от зрял плод на авокадо чрез механични методи, без използването на химикали или висока температура. То запазва повече от естествените хранителни вещества и вкуса на плода авокадо в сравнение с рафинираното олио. Нерафинираното олио от авокадо Върджин има богат, маслен вкус, жив зелен цвят и по-ниска точка на димене в сравнение с рафинираното олио. То е най-подходящ за салати и овкусяване на ястия.
• Рафинираното олио от авокадо (Refined Avocado Oil) се извлича от зрял плод на авокадо чрез механични или химични методи. След това се подлага на процес на рафиниране за отстраняване на примесите и неутрализиране на вкуса и аромата му. Рафинираното олио от авокадо има мек вкус, светъл цвят и по-висока точка на димене в сравнение с нерафинираното олио от авокадо. Подходящо е за готвене и пържене на висока температура.